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Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Preta
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Risoto de Linguiça e Cerveja Preta, aprenda como fazer um risoto simples e fácil, preparado na cerveja preta.
Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Preta
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Arroz
Cozinha
Brasileira
Porções
6
Calorias
280
kcal
Ingredientes
3
latas de
cerveja preta
3
colheres de sopa de
azeite
sopa de azeite
1/2
kg de
lingüiça suína
lavada e aferventada sem pele e picada
1
unidades de
cebola
média picada
1 1/2
xícara de chá de
arroz arbóreo
sem lavar
folhas de
manjericão lavadas
sal
a gosto
2
colheres de sopa de
manteiga
gelada e picada
1
xícara de chá de
queijo parmesão
ralado
Instruções
Numa panela em fogo médio coloque a cerveja preta para ferver.
Enquanto isso, numa outra panela em fogo médio, esquente o azeite e doure a lingüiça com a cebola picada.
Junte o arroz arbóreo e refogue por 4 minutos ou até os grãos ficarem brilhantes e agrupados.
Incorpore AOS POUCOS a cerveja preta (que ficou fervendo), mexendo sem parar até o arroz ficar al dente (+/- 18 minutos).
Na última vez em que for colocar a cerveja, junte também as folhas de manjericão e a manteiga.
Mexa vigorosamente e incorpore o queijo parmesão ralado.
Misture bem, acerte o sal e sirva a seguir.
Palavras-chave
caldo, caseiro, cerveja, linguiça, preta, receita, risoto, salgado
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