Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Pre

Risoto de Linguiça e Cerveja Preta

Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Preta, aprenda como fazer um risoto simples e fácil, preparado na cerveja preta.

Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Pre

Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Preta

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Risoto de Linguiça e Cerveja Preta, aprenda como fazer um risoto simples e fácil, preparado na cerveja preta.
Receita de Risoto de Linguiça e Cerveja Preta
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Arroz
Cozinha Brasileira
Porções 6
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 latas de cerveja preta
  • 3 colheres sopa de azeite
  • 1/2 kg de lingüiça suína lavada e aferventada sem pele e picada
  • 1 cebola média picada
  • 1 1/2 xícara chá de arroz arbóreo sem lavar
  • folhas de manjericão lavadas
  • sal a gosto
  • 2 colheres sopa de manteiga gelada e picada
  • 1 xícara chá de queijo parmesão ralado

Instruções
 

  • Numa panela em fogo médio coloque a cerveja preta para ferver.
  • Enquanto isso, numa outra panela em fogo médio, esquente o azeite e doure a lingüiça com a cebola picada.
  • Junte o arroz arbóreo e refogue por 4 minutos ou até os grãos ficarem brilhantes e agrupados.
  • Incorpore AOS POUCOS a cerveja preta (que ficou fervendo), mexendo sem parar até o arroz ficar al dente (+/- 18 minutos).
  • Na última vez em que for colocar a cerveja, junte também as folhas de manjericão e a manteiga.
  • Mexa vigorosamente e incorpore o queijo parmesão ralado.
  • Misture bem, acerte o sal e sirva a seguir.
Palavras-chave caldo, caseiro, cerveja, linguiça, preta, receita, risoto, salgado

Risoto de Linguiça e Cerveja Preta

ingredientes

  • 3 latas de cerveja preta
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de lingüiça suína lavada e aferventada, sem pele e picada
  • 1 cebola média picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo sem lavar
  • folhas de manjericão lavadas
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Numa panela em fogo médio coloque a cerveja preta para ferver.
  2. Enquanto isso, numa outra panela em fogo médio, esquente o azeite e doure a lingüiça com a cebola picada.
  3. Junte o arroz arbóreo e refogue por 4 minutos ou até os grãos ficarem brilhantes e agrupados.
  4. Incorpore AOS POUCOS a cerveja preta (que ficou fervendo), mexendo sem parar até o arroz ficar al dente (+/- 18 minutos).
  5. Na última vez em que for colocar a cerveja, junte também as folhas de manjericão e a manteiga.
  6. Mexa vigorosamente e incorpore o queijo parmesão ralado.
  7. Misture bem, acerte o sal e sirva a seguir.

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