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Receita de Filé Mignon com Batata Risolé

Receita de Filé Mignon com Batata Risolé

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Filé Mignon com Batata Risolé, aprenda como fazer um filé simples e fácil com batata risolé.
Receita de Filé Mignon com Batata Risolé, Molho de Vinho e cebola Caramelizada
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 340 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gramas de filé mignon em corte alto
  • 2 unidades de batatas médias
  • 40 ml de molho de carne com vinho tinto
  • 60 gramas de cebola aperitivo descascada e levemente cozida
  • 30 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe caramelizar um pouco.
  • Adicione a cebola, mexa e deixe caramelizar mais. Reserve.
  • Para as batatas, descasque-as e corte-as em cubos grandes.
  • Adicione sal e pimenta a gosto e leve para assar, em forno, preaquecido a 180 C, por 40 minutos, até que fiquem douradas. Acrescente alecrim fresco, se preferir. Reserve.
  • Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe o filé mignon com um pouco de azeite, manteiga ou óleo.
  • Mantenha o fogo alto para selar a carne por fora e manter o seu interior rosado.
  • Sirva, em seguida, o filé acompanhado das batatas, das cebolas e regado com o molho.
Palavras-chave batata, carne, caseiro, filé, mignon, receita, risóles, salgado
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