50gramas defolhas de batata-doce cozidas e escorridas
200gramas deaçúcar
Docinho Batata Doce Caseiro, Para fazer outras cores, a técnica é a mesma, usando as seguintes proporções
Com cenoura
200gramas debatata-doce branca
100gramas de cenoura cozida
Com batata-doce roxa
150gramas de batata-doce branca
150gramas debatata-doce roxa, se não encontrar, use beterraba cozida
Com batata-doce só
300gramas debatata doce branca ou amarela
Instruções
Bata todos os ingredientes com mixer (ou passe as batatas por peneira e junte o açúcar).
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma massa bem densa que se solta do fundo da panela.
Deixe amornar, coloque em saco de confeitar e faça docinhos sobre um prato (ou retire porções com duas colheres de chá).
Passe por açúcar ou não e deixe sob o sol até que fiquem sequinhos.
O ideal é forrar uma peneira com pano limpo, polvilhar de açúcar e colocar os docinhos por cima.
Cubra com tule e deixe sob o sol até secar.
Agora, não havendo sol, faça como eu: deixe no forno ligado no mínimo, mantido com a porta aberta, por cerca de 1 hora ou até que ganhem uma crostinha.