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Receita de Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá
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Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá, aprenda com essa receita como fazer essa delicia super fácil e pratica, com molho agridoce de maracujá, anote a receita.
Receita de Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá, rende 6 porções e leva 2 horas
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Tempo De Preparação
40
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
1
hora
rh
20
minutos
minutos
Tempo Total
2
horas
horas
Curso
Carnes, Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
6
Calorias
208
kcal
Ingredientes
1
Kg de
pernil de porco
5
colheres de sopa de
açúcar mascavo
3
colheres de sopa de
molho inglês
1
unidades de
maracujá
(polta)
200
ml
de vinho branco
½
xícaras de chá de
suco de maracujá
concentrado
1
unidades de
cebola picada grosseiramente
Sal
orégano, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar:
100
gramas de
manteiga
Pimenta rosa
a gosto
Para o Purê:
150
a gosto
mandioquinha cozida e espremida
200
a gosto
abóbora cozida e espremida
1
colheres de sopa de
manteiga
¼
xícaras de chá de
noz pecãn picada
¼
xícaras de chá de
creme de leite fresco
Cheiro-verde
a gosto
Instruções
Tempere o pernil com o restante dos ingredientes,
deixe-o descansar nesta marinada por no mínimo 30 minutos.
Leve para assar a 200ºC por cerca de 1 hora com papel alumínio e mais 30 minutos sem.
Para finalizar:
Corte o pernil em pedaços. Em uma panela derreta a manteiga,
junte a pimenta rosa e os pedaços de pernil,
cozinhe-os até que fiquem dourados.
Para o purê:
Em uma panela derreta a manteiga,
misture o restante dos ingredientes,
mexa bem até que fique um purê homogêneo com pedaços de nozes.
Sirva acompanhado do pernil.
Palavras-chave
agridoce, carne, caseiro, maracujá, molho, pernil, receita, salgado
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