Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro, até se tornar uma massa.
Unte uma forma(de preferência com buraco no meio)
Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito, o pimentão e a azeitona.
Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas. Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
Vire sobre um prato e decore com ervilhas.