Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa
Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, além de lindo e delicioso, anote a receita.Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa
Ingredientes
Torre de berinjelas:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de berinjelas cortadas em fatias médias
- 2 unidades de tomates cortados em fatias médias
- 1 unidades de queijo branco cortado em fatias médias
- 1 xícara de chá de parmesão ralado
- Folhas de manjericão
- Sal a gosto
Vinagrete
- 2 unidades de cebolas picadas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- 2 unidades de tomates picados sem sementes
- ½ unidades de pimentão amarelo picado
- ½ unidades de pimentão vermelho picado
- ½ unidades de pimentão verde picado
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 xícara de café de vinagre tinto
- ½ xícara de café de cheiro verde picado
- Sal a gosto
Filé a milanesa:
- ½ kg de bife de filé mignon ou alcatra
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Instruções
Torre:
- Tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite e doure-as em uma frigideira antiaderente.
- Monte as torres fazendo camadas de berinjela, tomate, manjericão e queijo branco.
- Termine com a berinjela, salpique parmesão e leve para assar em forno médio para gratinar.
Vinagrete:
- Em uma tigela deixe a cebola de molho na água com açúcar, deixe por 20 minutos, escorra a água e reserve.
- Em uma tigela, misture os tomates, com os pimentões e a cebola.
- Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde a gosto.
- Sirva com a torre de berinjelas.
Filé a milanesa:
- Tempere os bifes com sal a gosto.
- Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso.
- Passe depois pelos ovos batidos, e por último na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.