untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
Colocar as flores de brócolis por cima.
Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
Polvilhar o queijo e orégano por cima.
Levar ao forno para gratinar.