Costela Desossada e Recheada, aprenda com essa receita como fazer essa delicia Desossada e Recheada, fácil e simples e uma delicia, anote a receita. Receita de Costela Desossada e Recheada
1unidade deLinguiça calabresa defumadadividida em quatro partes no sentido do comprimento.
300gramas dede Baconfatiados
1unidade deCenouradividida em quatro partes no sentido do comprimento.
1unidade dePimentão usei o verdefatiado em tiras.
10unidade deVagemusei +ou- 10 unidades.
Cebolas em Petalas grossas.
Sal.
alho.
Instruções
Preparei uma pasta de sal com o alho,passei essa pasta em toda a costela,deixei descansando por aproximadamente 3 horas.(pode ser preparada de véspera).
Coloque a costela com a parte que foi tirada os ossos para cima e começe a colocar o recheio (coloco na ordem descrita a cima,mais isso não altera nada).
Agora é só Enrolar a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas.
Para a amarrar eu uso Barbante (tenho um só para uso culinário corto antes e deixo de molho no limão ou vinagre para fazer a higiene).
Bem agora é só passar pelo papel celofane umas 4 voltas,e 2 no papel aluminio para não criar aquela casca seca que fica em contato com o braseiro.
Na churrasqueira já acessa coloque a costela e deixe por aproximadamente 2hrs.
Retire os papeis e deixe dourar. No forno deixo assando por 3 horas.