Corte o filé de atum em pedaços pequenos e adicione a maionese mexicana, as ovas de massagô, a pimenta e a cebolinha.

Misture com as mãos e reserve.

Corte a folha de alga ao meio.

Segure uma metade da folha com a mão esquerda e coloque o shari (arroz temprado) no lado que está a mão.

Espalhe o arroz para o centro.

Use o dedo para alisar o arroz levemente e depois passe um pouquinho de wasabi.

Arrume em cima do arroz a folha de alface e o atum que estava reservado.

Dobre o canto esquerdo do fundo da alga em direção ao canto superior direito, envolvendo o arroz e recheio.

Continue a enrolar até a alga formar um cone segurando o arroz e o recheio. Sirva.