Numa panela, coloque a cozer as postas de pescada, em água com as folhas de aipo, o louro e um fio de azeite. Tempere de sal.
Noutra panela, coza as batatas (já descascadas) e os ovos.
Entretanto, pique a cebola, os alhos, o aipo, o alho-francês e a courgette.
Refogue em azeite.
Junte a cenoura ralada e adicione o caril, o gengibre, o açafrão e a pimenta.
Quando o peixe estiver cozido, retire-lhe a pele e lasque-o grosseiramente.
Junte ao refogado anterior.
Junte a polpa de tomate, o vinho e um pouco do caldo de cozer o peixe (cerca de meio copo).
Deixar cozinhar e reduzir.
Junte depois a salsa picada e retifique os temperos.
Faça o puré, desfazendo as batatas cozidas, e colocando-as numa vasilha.
Junte o leite previamente aquecido, a noz moscada, a manteiga e o suco de limão a gosto. Mexa bem.
Num recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de puré, cubra com o recheio de peixe e finalize com o puré.
Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno, apenas para tostar.