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Receita de Rabada Com Polenta
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Rabada Com Polenta, Aprenda com essa receita como fazer essa delicia típica de forma fácil e simples de fazer, acompanhada de polenta e molho.
Receita de Rabada Com Polenta
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Pin Receita
Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Carnes
Cozinha
Brasileira
Porções
8
Calorias
208
kcal
Ingredientes
2
Kg de
Rabo de boi
5
Colher de Sopa de
Óleo de soja
1
Colher de sobremesa de
Açúcar
para dourar
1
unidades de
Cebola
cortada em pétalas
3
unidades de
Dentes de alho
amassados
1
unidades de
Pimenta dedo de moça
inteira
1
Pitada de
Pitada Sal
4
unidades de
Folhas de louro
500
Gramas de
Tomate
sem pele e sem sementes picados
2
Tabletes de
caldo de carne
2
litros de
Água quente
1
xícara de chá de
Cheiro verde picado
2
xícara de chá de
Fubá mimoso
100
Ml de
Água
3
Colher de Sopa de
Azeite de oliva
1
unidades de
Cebola picada
2
unidades de
Dentes de alho
1
Tablete de
caldo de galinha
5
xícara de chá de
Água
Instruções
Preparo da rabada:
retire toda a gordura dos pedaços de carne e escalde com água quente.
Doure o açúcar no óleo de soja e, em seguida, adicione a carne.
Deixe fritar por alguns minutos.
Na sequência, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, o sal, as folhas de louro, os tomates e, por último, o caldo de carne.
Deixe cozinhar até que fique macia.
Acrescente o cheiro verde e misture.
Preparo da polenta:
em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.
Adicione o caldo de galinha dissolvido.
Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que se forme uma casca no fundo da panela.
Monte o prato como preferir.
Decore com agrião ou rúcula..
Palavras-chave
carne, caseiro, molho, polenta, rabada, receita, salgado
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