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Receita de Salmão e risoto de tomate seco
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Salmão e risoto de tomate seco, aprenda como fazer essa delicia risoto com salmão e tomate seco, é super fácil e simples, anote a receita e prepare.
Receita de Salmão e risoto de tomate seco
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Arroz, Peixes, Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
4
Calorias
308
kcal
Ingredientes
150
gramas de
arroz arbóreo
ou de sua preferência
20
ml de
azeite
1
colher de sopa de
cebola
picada
50
ml de
vinho branco seco
300
ml de
caldo de legumes
(aproximadamente)
50
gramas de
mussarela de búfala
ou queijo de sua preferência
50
gramas de
tomate
seco
10
folhas de
rúcula
orgânica
1
colher de sobremesa de
manteiga
Salmão grelhado:
1
porção de
filé de salmão
com aproximadamente 350g
Sal e pimenta
a gosto
Azeite
para besuntar
Instruções
Doure a cebola no azeite e refogue o arroz em seguida.
Acrescente o vinho branco e deixe secar. Mexa sempre e mantenha o fogo brando.
Coloque o tomate seco picado e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter a consistência “al dente”.
Quando estiver nesse ponto acrescente a mussarela picada, a rúcula e por último a manteiga para emulsificar o risoto.
Sirva quente.
Salmão grelhado:
Coloque o salmão na churrasqueira sem a pele.
Depois besunte azeite e grelhe 7 minutos de cada lado.
Palavras-chave
arroz, caseiro, grelhado, peixe, receita, risoto, salmão, seco, tomate
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