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Receita de Bolinho de Mandioca Com Carne Seca

Receita de Bolinho de Mandioca Com Carne Seca

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Receita de Bolinho de Mandioca Com Carne Seca
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Para a Massa

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 50 gramas de manteiga

Recheio:

  • 500 gramas de carne seca
  • 300 gramas de cebola picada
  • 250 gramas de requeijão
  • salsa e cebolinha a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 5 unidades de dentes de alho
  • sal a gosto
  • 1 unidades de pimenta dedo de moça sem semente picada

Para Empanar:

  • 50 gramas de amido de milho
  • 1 litro de água
  • quanto baste de farinha de rosca

Instruções
 

Para a Massa

  • Pegue a mandioca já cozida.
  • Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas.
  • Misture a mandioca com a manteiga.
  • Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.

Recheio:

  • Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
  • Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.
  • Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.

Para Empanar:

  • Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.
  • Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
Palavras-chave bolinho, carne, carne seca, caseiro, receita, salgado
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