Em uma frigideira larga e funda leve o Óleo de Canola Salada para aquecer.
Adicione a cebola, o alho e deixe que dourem.
Acrescente as tiras de pimentões e frite um pouco.
Coloque os cubos de frango e frite-os.
Adicione a lula crua, a ervilha congelada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o arroz, misture bem e adicione o vinho branco.
Mexa levemente os ingredientes e no final coloque o açafrão e o caldo (reservando um pouco para finalizar, se necessário).
Misture delicadamente e tampe a panela para cozinhar.
Quando o arroz estiver borbulhando, estará quase pronto. Será o momento de decorar com os camarões rosa e os mexilhões cozidos dentro da casca.
No final, salpique cebolinha verde picada, regue com Óleo de Canola Salada a gosto.
Desligue o fogo e deixe tampado por mais 5 a 10 minutos antes de servir.