Voltar
Receita de Biscoito Castorzinho

Receita de Biscoito Castorzinho

Xtudoreceitas.com
Biscoito Castorzinho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, um biscoitinho de dar água na boca, anote a receita e prepare em sua casa.
Receita de Biscoito Castorzinho
5 from 1 vote
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 125 gramas de mel
  • 75 gramas de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
  • 2 colheres de chá de especiarias mistas (cravo, canela, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, etc)
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ clara para espalhar na massa aberta

Recheio:

  • 200 gramas de amêndoas sem pele
  • 100 gramas de açúcar

Instruções
 

  • Misture o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem ferver.
  • Adicione o óleo e as especiarias, deixe esfriar.
  • Junte a farinha e o fermento peneirados.
  • Amasse tudo até obter uma massa homogênea – no início a massa fica esfarelada.
  • Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande.
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Marzipã:

  • Ferva as amêndoas por 30 segundos.
  • Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa.
  • Cubra com filme plástico e reserve.
  • Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente.
  • Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipã (rolinho).
  • Enrole com auxílio do plástico.
  • Corte no formato de trapézio, aproximadamente 1,5 cm de largura.
  • Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por aproximadamente 15 min, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
  • Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada.
  • O sabor fica mais acentuado após dois dias.
Palavras-chave biscoito, bolachinha, caseiro, castorzinho, doce, receita
Deixe seu Comentário, apoie o site com um pix de qualquer valor "[email protected]"