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Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde

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Atum Branco com Salada de Papaia Verde, aprenda como fazer um Atum simples e fácil, com salada de Papaia.
Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de atum branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Para a salada

  • 1 unidades de papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
  • 50 gramas de amendoim torrado sem sal descascado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Molho

  • 2 unidades de dentes de alho
  • 2 unidades de raízes de coentro
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 3 unidades de limões (Suco)
  • Sal e pimenta-de-caiena a gosto

Instruções
 

  • Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
  • Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
  • Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
  • Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
  • Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
  • Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
  • Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.
Palavras-chave atum, branco, caseiro, molho, papaia, receita, salada, salgado, verde
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