Tempere o frango com o alho e a pimenta, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas, quando estiverem bem douradas, acrescente o frango e o alecrim e deixe fritar, mexendo as vezes.
Quando o frango estiver bem dourado, você vai observar que esta grudando no fundo da panela, adicione água o suficiente para cozinhar o frango.
Com uma colher raspe o fundo da panela e deixe dissolver na água.
Quando o frango estiver bem macio, desligue o fogo, remova o alecrim.
Retire o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode retirar o excesso de gordura da panela, mas não tudo.
No liquidificador, coloque o leite,os pães e o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
Retorne o frango para a panela e adicione o creme e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo bem.
Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
Verifique o sal. Se gostar pode acrescentar azeitonas verdes picadinhas.
Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas.