• Forrar o fundo de uma forma de aro amovível com um círculo de papel vegetal.
• Esmagar as bolachas, misturar com a margarina e colocar na base da forma calcando um pouco, reservar no frio.
• Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.
• Levar as natas ao fogo com o açúcar, mexendo para dissolver o açúcar.
• Quando levantar fervura, retirar do fogo, acrescentar a gelatina bem escorrida e mexer para a dissolver.
• Misturar o queijo quark com as natas e vazar na forma por cima da base de bolacha.
• Levar ao frio até solidificar completamente.
• Normalmente faço estes dois primeiros procedimentos de véspera.
• No dia seguinte fazer a gelatina de morango conforme instruções da embalagem e reservar até estar morno quase frio.
• Lavar, secar e cortar os frutos ao meio, excepto os mirtilos.
• Lavar e secar as folhinhas de hortelã.
• Colocar por cima do creme de queijo uma cinco ou seis colheradas de gelatina de morango, decorar com os frutos a gosto e levar ao frio antes de pôr mais gelatina.
• Quando a primeira base estiver sólida deitar mais umas colheradas de gelatina e levar de novo ao frio para solidificar.
• Repetir este procedimento até acabar a gelatina de morango.

Nota muito importante:

• Este último procedimento deve ser dividido por 3 ou até 4 etapas, caso contrário os frutos sairão do local onde os pôs e ficarão a boiar, alterando assim toda a estética do doce.
• Pode substituir o queijo Quark por requeijão