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Receita de Feijoada Baiana
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Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.
Receita de Feijoada Baiana
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
40
minutos
minutos
Tempo Total
1
hora
rh
Curso
Feijão, Guisado, Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
10
Calorias
325
kcal
Ingredientes
1
kg de
feijão
mulatinho
700
gramas de
charque
200
gramas de
toucinho
500
gramas de
carne bovina
400
gramas de
rabo de porco
300
gramas de
orelha de porco
600
gramas de
costela de porco
defumado
400
gramas de
chouriço
ou paio
200
gramas de
tomate
250
gramas de
cebola
5
unidades de
dentes de alho
moídos
5
ramos de
hortelã
10
gramas de
pimenta-do-reino
moída
4
colheres de sopa de
extrato de tomate
5
folhas de
louro
Sal
a gosto
Instruções
Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.
Palavras-chave
baiana, carne, caseiro, feijão, feijoada, guisado, receita, salgado, tipica
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