Coloque na panela de pressão a carne, a cerveja, o alho poró, os dentes de alho, o tomate e tempere com sal. (Se estiver usando carne crua apenas aqueça um fio de óleo na panela e sele a carne de todos os lados, até que mude de cor.)

Tampe a panela de pressão e quando começar a chiar abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 1 hora.

Abra a panela, verifique se a carne está bem macia a ponto de desfiar.

Se já estiver desfiando deixe em fogo baixo com a panela destampada apenas para secar um pouco o caldo.

Se ainda não estiver desfiando tampe a panela novamente e cozinhe em fogo baixinho por mais 30 minutos.

Desfie a carne e reserve.

Forre o fundo de um refratário com as fatias de batata.

Cubra com a carne desfiada e depois com as fatias de cebola.

Por fim, abra um pouco com um rolo (ou garrafa) a massa folhada para deixá-la maior e mais fina.

Cubra a torta com a massa folhada deixando aparecer um pouco do recheio nas bordas.

Risque a massa com a ponta de uma faca (mas tome cuidado para não rasgar a massa) para que ela não infle no forno.

Regue a massa com um fiozinho de azeite e se quiser coloque umas folhinhas de alecrim.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 190º por 30 minutos, ou até a massa estar assada e dourada.

Sirva bem quente