Coloque em uma bacia a farinha de trigo e o fubá e então mexa até que fique bem incorporado.
Em uma batedeira, coloque o açúcar e a margarina.
Deixe bater em velocidade média por cinco minutos.
Depois acrescente os ovos e bata por mais cinco minutos.
Então vá acrescentando aos poucos a mistura de fubá e farinha e o leite.
Coloque um pouco da farinha e um pouco de leite, depois repita o processo até ambos acabem.
Deixe bater por mais dois minutos.
Desligue a batedeira e termine de chegar a massa na mão, com a inclusão do fermento.
Acrescente a erva doce e mexa novamente.
Então despeje a massa do bolo de fubá em uma forma redonda para bolos, devidamente untada (manteiga + farinha).
Então leve ao forno com temperatura média (180ºC) por 40 minutos.
Para saber se o bolo está bom, espete o garfo ou um palito de dentes, se sair limpo é porque está bom.