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Receita de Rocambole de Lagarto
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Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de Lagarto.
Receita de Rocambole de Lagarto
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Carnes
Cozinha
Brasileira
Porções
12
Calorias
280
kcal
Ingredientes
1 e ½
Kg de
lagarto
4
unidades de
dentes de alho amassados
1
unidades de
cebola média ralada
suco de 2 laranjas
2
unidades de
folhas de louro
sal
Recheio
2
colheres de sopa de
colheres
sopa de óleo
250
gramas de
gramas de lingüiça de frango sem a pele
1
unidades de
cebola grande em fatias
2
unidades de
tomates em fatias
Orégano
a gosto
Instruções
Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
Polvilhar o orégano e sal
Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo
Palavras-chave
carne, caseiro, lagarto, receita, rocambole, salgado
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