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Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas

Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas

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Cheesecake de Frutas Vermelhas, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de frutas vermelhas.
Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Base

  • 100 g de manteiga
  • 200 g de bolachas tipo Maria esmagadas
  • 80 g de açúcar

Recheio

  • 200 g de queijo mascarpone
  • 1 lata de leite condensado
  • Sumo de 1 laranja
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 2,5 dl de natas frias

Cobertura

  • 400 g de frutos vermelhos
  • 0,5 dl de água
  • 100 g de açúcar
  • 4 folhas de gelatina vermelha

Instruções
 

Para a base,

  • amasse bem a manteiga com as bolachas e o açúcar até obter uma pasta uniforme.
  • Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato de servir, preencha-o com o preparado de bolacha e calque bem com as mão e leve ao frio.

Para o recheio,

  • misture numa tigela o queijo com o leite condensado e o sumo da laranja.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos e de seguida, escorra e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem.
  • Em seguida, junte ao preparado de queijo, assim como as natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e leve ao frio até solidificar.

Para a cobertura,

  • coloque os frutos vermelhos ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver, por cinco minutos.
  • Incorpore as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria por dois minutos e, mexa sempre até a gelatina se desfazer.
  • Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve de novo ao frio até servir.
  • Remova o aro, passando o bico de uma faca a toda a volta do aro, decore com um morango cortado em gomos e leve ao frio até servir.
Palavras-chave caseiro, Cheesecake, doce, frutas, receita, torta, vermelhas