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Receita de Semifrio de Chocolate Preto e Branco

Receita de Semifrio de Chocolate Preto e Branco

Xtudoreceitas
Semifrio de Chocolate Preto e Branco, aprenda com essa receita como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.
Receita de Semifrio de Chocolate Preto e Branco
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

Para a mousse de chocolate escura

  • 1 colher de chá de licor de laranja
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 250 gramas de chocolate preto
  • 250 gramas de natas
  • 3 unidades de gemas

Para a mousse de chocolate branca

  • 1 colher de chá de licor de laranja
  • 250 gramas de natas
  • 3 unidades de gemas
  • 300 gramas de chocolate branco

Para o molho de chocolate

  • 10 gramas de manteiga
  • 100 gramas de chocolate preto
  • 100 ml de natas
  • 40 gramas de açúcar
  • 50 ml de leite

Instruções
 

  • Forre uma forma com película aderente e reserve.
  • Para a mousse de chocolate escura, ponha chocolate partido aos pedaços num tacho, junte ½ chávena (chá) de natas e
  • leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.
  • Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
  • Acrescente o licor e reserve.
  • Bata as natas restantes com o açúcar até obter chantilly.
  • Envolva delicadamente no preparado anterior e deite na forma. Leve ao congelador cerca de 1 hora.
  • Entretanto, prepare a mousse branca.
  • Ponha o chocolate branco partido aos pedaços num tacho, junte ½ chávena (chá) de natas e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.
  • Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
  • Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
  • Acrescente o licor e reserve.
  • Bata as natas restantes, sem açúcar, em chantilly e envolva delicadamente no preparado anterior.
  • Deite esta mousse sobre a mousse escura e leve a forma novamente ao congelador (no mínimo 3 horas).
  • Para o molho de chocolate da cobertura, ferva o leite com as natas e o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva.
  • Junte o chocolate em pedaços, continuando a mexer até estar bem incorporado.
  • Desligue o lume e deixe repousar durante 2 minutos, com o tacho tapado.
  • Acrescente a manteiga e misture bem.
  • Antes de servir, cubra o semifrio com o molho de chocolate.
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