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Receita & Imagem: Pastelzinho de Presunto e Fios de Ovos – Ambos de propriedade única e exclusiva da Sole

Receita de Pastelzinho de Presunto com Fios de Ovos

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Receita de Pastelzinho de Presunto com Fios de Ovos
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Massa:

  • 300 gramas de ricota fresca
  • 300 gramas de de farinha de trigo
  • 100 gramas de de manteiga
  • 2 unidades de gemas
  • sal a gosto

Recheio:

  • 300 gramas de presunto cozido sema capa de gordura;
  • 100 gramas de fios de ovos
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 50 gramas de manteiga

Instruções
 

massa:

  • Coloque no processador a farinha de trigo, a ricota, a manteiga, 1 gema e o sal.
  • Misture até formar uma massa homogênea e elástica.
  • Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

Para o recheio

  • Triture finamente o presunto e coloque-o numa tigela.
  • Adicione a manteiga, a mostarda e os fios de ovos.
  • Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 5 mm de espessura.
  • Corte a massa com um cortador redondo e distribua o recheio entre os círculos.
  • Feche os pasteizinhos e pincele-os com a gema restante.
  • Leve os pastéis ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 15-20 minutos.
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