Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde
Atum Branco com Salada de Papaia Verde, aprenda como fazer um Atum simples e fácil, com salada de Papaia.Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde
Ingredientes
- 1 kg de atum branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a salada
- 1 unidades de papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
- 50 gramas de amendoim torrado sem sal descascado
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Molho
- 2 unidades de dentes de alho
- 2 unidades de raízes de coentro
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 unidades de limões (Suco)
- Sal e pimenta-de-caiena a gosto
Instruções
- Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
- Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
- Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
- Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
- Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
- Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
- Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
- Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.