Em uma panela, coloque a gelatina e as colheres de água e dissolva totalmente em banho-maria, mexendo sempre
Juntar a glucose e a manteiga e dissolver bem. Por último, adicionar essência de sabor de sua preferência, sempre incolor
Em uma superfície lisa, faça um monte com açúcar impalpável com um buraco no meio
Despeje o líquido no buraco
Misture bem com as mãos, até adquirir consistência para abrir com rolo (como a massa de um pão)
Na superfície lisa, polvilhar um pouco de açúcar impalpável. Abrir a massa com um diâmetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura de cerca de três milímetros
Coloque a pasta americana por cima do bolo
Passe o alisador para tirar as imperfeições
Com o cortador de pizza, corte a pasta que sobrou da beira do bolo
Corte quatro palitos da altura do bolo e espete-os separadamente. Isso serve para dar sustentação e não permitir que o primeiro andar afunde quando forem acrescentadas outras camadas
Faça o mesmo procedimento em duas formas de isopor. O primeiro andar é feito de pão de ló comestível. Os outros dois, de isopor
Coloque uma camada em cima da outra e o bolo está pronto para decorá-lo como quiser.