Bolinho Caipira do Vale do Paraíba

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Receita de Bolinho Caipira do Vale do Paraíba
Receita de Bolinho Caipira do Vale do Paraíba
Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, aprenda como fazer essa delicia regional, fácil e pratico, com gostinho da nossa cultura, anote a receita.

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, é um salgado frito e recheado com carne, típico da culinária caipira no Brasil, originário do Vale do Paraíba, no interior de São Paulo.

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, O bolinho caipira é apreciado durante as festas juninas regionais, mas, algumas instituições beneficentes o produzem fora de época em eventos para angariar fundos, por exemplo, entidades filantrópicas e grupos culturais, todos eles são beneficiários dos recursos obtidos por meio da venda dos bolinhos.

A comercialização também acontece em bares, lanchonetes e similares com finalidade exclusivamente econômica.

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba

Ingredientes

  • 500 g de farinha de milho.
  • 2 colheres de ( sopa ) de farinha de mandioca.
  • 2 caldos knor de galinha.
  • 1/4 de xícara de óleo.
  • 1 litro de água fervente.
  • 1 xícara de cheiro verde.( para massa).
  • Suco de 1 limão.
  • 250g de carne moída.
  • Tempero á gosto.
  • Pimenta do reino.
  • Óleo para fritura.

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha grande, colocar as farinhas, o suco do limão, o cheiro verde, o óleo , a água fervente misturada com o caldo knorr.
  2. Misturar a massa com uma colher de pau, pois a massa estará quente, depois você deverá sovar com as mãos.
  3. Temperar a carne á seu gosto, mas sem refogá-la, pois ela deverá ser colocada no meio do bolinho crua, porém temperada.
  4. No decorrer do tempo, você deverá colocar sempre um pouquinho de água na massa para não ressecá-la, pois ela tem que ficar bem macia, se não o bolinho rachará.
  5. Fazer bolinhos e rechear com a carne temperada, fritar em óleo bem quente.
  6. O diferencial deste bolinho é o suco do limão, cuidado ao comer, pois o recheio é muito quente e poderá queimar os lábios.

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