Galinha Com Caju

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Receita de Galinha Com Caju
Receita de Galinha Com Caju

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Galinha Com Caju

Ingredients – ingredientes:

  • 2 peitos de galinha
  • sal, pimenta, pimentão-doce q. b.
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Brandy q. b.
  • 1/2 pimento
  • 3 cenouras
  • 1 lata de ananás
  • 1 xícaras de caju
  • azeite q. b.
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de gengibre moído

Modo de Preparo:

  1. Corte 2 peitos de galinha aos cubinhos e temperei-os com sal, pimenta, pimentão-doce, alhos às rodelas e 1 folha de louro.
  2. Reguei-os com brandy.
  3. Deixei-os descansar durante a noite no frigorífico.
  4. Corte, em tiras, meio pimento e 3 cenouras.
  5. Escorra uma lata de ananás, corte às rodelas em pedaços e guarde a calda.
  6. Aqueça azeite numa frigideira larga.
  7. Juntei os cubos de peito de galinha e deixei-os alourar durante uns minutos.
  8. Juntei as tiras de cenoura e de pimento e os pedaços de ananás.
  9. Juntei também 1 chávena de caju e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
  10. Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, com o brandy da marinada e a calda de ananás.
  11. Junte ainda 1 colher de chá de gengibre moído e deite tudo na frigideira.
  12. Deixe levantar fervura, tapei a frigideira e deixei cozinhar por uns 10 minutos.
  13. Destapei a frigideira para apurar o molho.
  14. Temperei com sal e pimenta.

Sirva com arroz branco.

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