Manjubinha Frita

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Receita de Manjubinha Frita
Receita de Manjubinha Frita

Receita de Manjubinha Frita, algumas vezes confundida com a piaba, é um peixe clupeiforme da família Engraulidae. Habita as zonas mais superficiais dos oceanos tropicais. Atinge, no máximo, cerca de 12 cm de comprimento.

Manjubinha Frita, As manjubas vivem em água salgada e são encontradas pelo litoral do Brasil, com vida curta de 3 anos e 4 meses, começando seu ciclo de reprodução após 1 ano de vida.

Como a maioria dos peixes, possuem escamas na pele e glândulas que produzem uma espécie de muco. Este muco facilita o deslizamento dos peixes na água e protege seu corpo contra a entrada de microorganismos.

Manjubinha frita

Ingredients – ingredientes

  • 1 kg de manjubinha limpa
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta do reino, q/n
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Óleo para fritar
  • Rodelas de limão para acompanhar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a manjubinha, o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Reserve (quanto mais tempo ficar no tempero, mais gostinho ela pega).
  2. Em outra tigela, misture a farinha e o amido de milho (Eu gosto de temperar a farinha antes de empanar com sal.
  3. Escorra o peixe e passe-o por essa mistura, não se esqueça de retirar o excesso,
  4. frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
  5. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de rodelas de limão.

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