peixes

Peixes, carnes, Pescados, São todos os animais aquáticos que servem de alimento para o homem. São classificados em peixes, mariscos, cetáceos e quelônios. Peixes: animais aquáticos que possuem esqueleto cartilaginoso ou ósseo. Exemplos: tubarão, cação, arraia, corvina, sardinha, bagre, linguado, dourado, anchova, bacalhau, salmão, pescado e pargo. Crustáceos: possuem uma carapaça dura e um pigmento esverdeado chamado astaxantina, que ao sofrer aquecimento fica vermelho ex.: camarão, lagosta e caranguejo. Moluscos: apresentam conchas ou não. Os moluscos sem conchas apresentam coluna vertebral cartilaginosa como a lula e o polvo. Os com conchas são caracóis, escargot, mexilhões, ostra e sururu. Cetáceos: mamíferos dos quais são aproveitados o óleo, a pele e os ossos ex: baleia e golfinho. Quelônios: apresentam carne com carapaça muito utilizada na indústria ex: tartaruga.