Arroz à Parmigiana

Receita de Arroz à Parmigiana, aprenda como fazer um arros simples e fácil a Parmigiana.

Arroz à Parmigiana

pronto em 30 minutos, rende 4 porções com 825 Calorias por porção

ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
• 2  berinjelas médias cortadas em fatias
• 4 tomates cortados em rodelas
• 250g de mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos.
2. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
3. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
4. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
5. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.

Observações

• Aproveite as sobras de arroz.

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