Receita de Arroz de Rico

Arroz de Rico

Receita de Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita.

Arroz de Rico, pronto em 45 minutos e rende 10 porções.

Ingredients – ingredientes:

  • 300 g de frango à passarinho
  • 6 dentes de alho picadinhos (24 g)
  • sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de vinagre (13 ml)
  • 250 g de costelinha de porco defumada
  • 1 colher (sopa) de açafrão da terra (8 g)
  • 6 ½ xícaras (chá) de caldo de frango (1,3 L)
  • 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 3 linguiças esfaceladas (retiradas da pele) (240 g)
  • 2 cebolas picadinhas (300 g)
  • ½ linguiça defumada em fatias finas (100 g)
  • 3 xícaras (chá) de Arroz Parboilizado  (510 g)
  • ½ embalagem de ervilhas congeladas (150 g)
  • 1 lata de milho verde drenado (200 g)
  • 5 pimentas-de-bode picadinhas (12 g)
  • 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas (160 g)
  • 2 maços de salsinha picadinhos (140 g)
  • 2 ovos cozidos cortados em barquinhas (8 partes) (120 g)
  • 1 vidro de palmito em conserva fatiado (300 g)

Instructions – Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
  2. Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
  3. Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
  4. Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
  5. Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
  6. Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
  7. Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
  8. Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
  9. Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
  10. Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
  11. Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
  12. Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
  13. Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.

Observações

  • a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
  • Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.

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Receita de Arroz de Rico

Arroz de Rico

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Receita de Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita. Arroz de Rico, pronto em 45 minutos e rende 10 porções.
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de frango à passarinho
  • 6 dentes de alho picadinhos 24 g
  • sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher sopa de vinagre (13 ml)
  • 250 g de costelinha de porco defumada
  • 1 colher sopa de açafrão da terra (8 g)
  • 6 ½ xícaras chá de caldo de frango (1,3 L)
  • 2 colheres sopa de azeite (26 ml)
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 3 linguiças esfaceladas retiradas da pele (240 g)
  • 2 cebolas picadinhas 300 g
  • ½ linguiça defumada em fatias finas 100 g
  • 3 xícaras chá de Arroz Parboilizado  (510 g)
  • ½ embalagem de ervilhas congeladas 150 g
  • 1 lata de milho verde drenado 200 g
  • 5 pimentas-de-bode picadinhas 12 g
  • 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas 160 g
  • 2 maços de salsinha picadinhos 140 g
  • 2 ovos cozidos cortados em barquinhas 8 partes (120 g)
  • 1 vidro de palmito em conserva fatiado 300 g

Instruções
 

  • Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
  • Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
  • Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
  • Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
  • Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
  • Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
  • Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
  • Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
  • Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
  • Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
  • Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
  • Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
  • Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.

Notas

a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.
Palavras-chave arroz, caseiro, fácil, receita, refeição, ricota, salgado, simples

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