Arroz negro al mare

Receita de Arroz Negro ao Mare, como fazer essa delicia simples e fácil com frutos do mar, com Tempo de preparo de 35 a 40 minutos. e com 695 Calorias

Arroz negro al mare

Ingredientes (serve duas pessoas)

Para o azeite de ervas:

• 850 ml de azeite de oliva = 5 xícaras;
• 50 g de tomilho = 5 colheres de sopa;
• 50 g de alecrim = 5 colheres de sopa;
• 50 g de manjericão = 5 colheres de sopa.

Para o prato:

• 190 g de arroz negro = 1 xícara de chá ou 12 colheres de sopa;
• 170 g de mexilhão = 1 xícara de chá;
• 100 g de camarão = 1/2 xícara de chá;
• 100 g de lula = 1/2 xícara de chá;
• 100 g de cebola = 1 xícara de chá ou 10 colheres de sopa;
• 5 g de sal = 1 colher de chá ou ¼ de colher de sopa;
• 4 g de alho = ¾ de colher de chá;
• 20 ml de azeite = 4 colheres de chá;
• 20 ml de azeite de ervas = 4 colheres de chá;
• 1 tomate.

Modo de preparo

Para o azeite de ervas:

Desfolhe as ervas. Em um liquidificador, adicione o azeite, as folhas e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Bata por 1 minuto e está pronto!

Para o prato:

1. Corte o tomate em cubos pequenos. Tempere os frutos do mar com sal e reserve;
2. Em uma panela, adicione um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 1 minuto ou até ficarem levemente douradas;
3. Adicione o arroz e 1 litro de água. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, com a panela semiaberta ou até que a água seque;
4. Aqueça uma frigideira em fogo bem alto e adicione o azeite de ervas e o alho. Refogue por 20 segundos e então adicione os frutos do mar, refogando-os por 2 minutos;
5. Separe metade dos frutos do mar e reserve. Adicione o arroz e metade do tomate ao restante dos frutos do mar que ficaram na panela. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes;
6. Coloque o arroz em um prato e, sobre ele, disponha o restante dos frutos do mar e do tomate picado que reservou.

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