Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde, aprenda como fazer um Atum simples e fácil, com salada de Papaia.

Atum Branco com Salada de Papaia Verde

ingredientes

• 1 kg de atum branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para a salada

• 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
• 50 g de amendoim torrado sem sal descascado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Molho

• 2 dentes de alho
• 2 raízes de coentro
• 2 colheres (sopa) de mel
• Suco de 3 limões
• Sal e pimenta-de-caiena a gosto

Modo de Preparo

1. Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
2. Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
4. Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
5. Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
6. Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
7. Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
8. Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.

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