Caril Vegetariano

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Caril Vegetariano

ingredientes

• 1 Cebola
• ½ Abóbora de casca fina
• ½ Couve-Flor
• ½ conteúdo de um frasco de pasta Rogan Josh (ou outra pasta de caril)
• 1 Malagueta
• 1 Dente de ALHO
• ½ Lata de grão
• Coentros
• Espinafres
• 1 Iogurte Natural

Modo de Preparo

1. Coloque o azeite a aquecer e junte a cebola cortada.
2. Quando a cebola alourar acrescente a abóbora com casca cortada grosseiramente.
3. Acrescente passados dois minutos a couve-flor e a pasta Rogan Josh.
4. Adicione uma malagueta cortadinha e um dente de alho picado.
5. Vá mexendo para envolver os sabores.
6. Ponha o grão e água a ferver de modo a que a água tape o conteúdo.
7. Vá cozendo durante 20 a 30 minutos em fogo médio.
8. Adicione os espinafres e o iogurte, mexa bem.
9. Verifique o tempero de sal e por fim adicione os coentros.
10. Acompanhe com arroz branco.

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