Cozido a Portuguesa

Receita de Cozido a Portuguesa, aprenda como fazer essa delicia Portuguesa, um cozido fácil e simples a moda Portuguesa.

Receita de Cozido a Portuguesa

Cozido a Portuguesa, aprenda como fazer essa delicia Portuguesa, um cozido fácil e simples a moda Portuguesa.

Receita de Cozido a Portuguesa

• 300 gramas de carne de vaca ( para cozer)
• ½ unidade de galinha
• 1 unidade de pé de porco
• 200 gramas de entrecosto
• 200 gramas de chispe de porco
• 1 unidade de chouriço de sangue
• 1 unidade de farinheira
• 1 unidade de linguiça
• 200 gramas de de toucinho (de preferência salgado)
• 1 unidade de orelha de porco
• 1 unidade de couve portuguesa
• 2 unidade de cenouras
• 3 unidade de batatas
• 1 unidade de cabeça de nabo
• 1 fio de azeite
• quanto baste de sal
• 1 ramo de hortelã

1. Numa panela grande coza em água e sal todas as carnes e enchidos, exceto a farinheira.
2. Quando as carnes estiverem quase cozidas introduza a farinheira e deixe cozer.
3. Retire todas as carnes e reserve.
4. Regue a água da cozedura das carnes com um fio de azeite e introduza os legumes cortados em pedaços.
5. Quando os legumes estiverem cozidos, retire a panela do lume, introduza o ramo de hortelã e reserve.
6. Para servir, corte as carnes em pedaços e disponha-as numa travessa com os respectivos legumes.

Salgados

Brasileira

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Cozido a Portuguesa

ingredientes:

• 300 gr de carne de vaca para cozer
• meia galinha
• 1 pé de porco,
• 200 gr de entrecosto
• 200 gr de chispe de porco
• 1 chouriço de sangue
• 1 farinheira
• 1 linguiça
• 200 gr de toucinho (de preferência salgado)
• 1 orelha de porco
• 1 couve portuguesa
• 2 cenouras
• 3 batatas
• 1 cabeça de nabo
• 1 fio de azeite
• sal qb
• Um ramo de hortelã

Modo de Preparo :

1. Numa panela grande coza em água e sal todas as carnes e enchidos, exceto a farinheira.
2. Quando as carnes estiverem quase cozidas introduza a farinheira e deixe cozer.
3. Retire todas as carnes e reserve.
4. Regue a água da cozedura das carnes com um fio de azeite e introduza os legumes cortados em pedaços.
5. Quando os legumes estiverem cozidos, retire a panela do lume, introduza o ramo de hortelã e reserve.
6. Para servir, corte as carnes em pedaços e disponha-as numa travessa com os respectivos legumes.

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