Receita de Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho de Bacalhau

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Receita de Escondidinho de Bacalhau, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau, super fácil e simples, você não vai acreditar, anote essa receita e prepare.

Receita de Escondidinho de Bacalhau

Receita de Escondidinho de Bacalhau

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Escondidinho de Bacalhau, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau, super fácil e simples, você não vai acreditar, anote essa receita e prepare.
Receita de Escondidinho de Bacalhau, Tempo de preparo de 1 hora com rendimento de 4 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Peixes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de batatas médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • leite (um pouquinho)
  • 2 unidades de dentes de alho
  • 1 unidades de cebola média picada
  • 1 colher de sobremesa de alho poró picado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto
  • 2 unidades de Tomates
  • 500 gramas de bacalhau
  • 3 colheres de sopa de requeijão light
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50 gramas de cogumelos
  • 50 gramas de Palmito
  • Farinha de rosca
  • 100 gramas de de queijo parmesão tirolez ralado

Instruções
 

  • Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar.
  • Dessalgue o bacalhau e reserve.
  • Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró.
  • Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco.
  • Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal.
  • Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o liquido.
  • Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o requeijão light.
  • Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua­ o recheio e por cima coloquei o restante do purê.
  • Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão tirolez.
  • Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco.
Palavras-chave bacalhau, caseiro, escondidinho, escondido, receita, salgado

Escondidinho de Bacalhau

Tempo de preparo de 1 hora com rendimento de 4 porções

Ingredients – ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pouquinho de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho poró picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto
  • 2 Tomates
  • 500g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) requeijão light
  • 50ml de vinho branco seco
  • 50g de cogumelos
  • 50g de Palmito
  • Farinha de rosca
  • 100g de queijo parmesão tirolez ralado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar.
  2. Dessalgue o bacalhau e reserve.
  3. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró.
  4. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco.
  5. Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal.
  6. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o liquido.
  7. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o requeijão light.
  8. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua­ o recheio e por cima coloquei o restante do purê.
  9. Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão tirolez.
  10. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar.
  11. Sirva com arroz branco.

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