Receita de Farinheira de Forno

Farinheira de Forno

Receita de Farinheira de Forno, é um enchido típico de Portugal, foi criado pelos judeus portugueses durante a época da inquisição, como forma de simularem o consumo de carne de porco, que constitui o recheio da maior parte dos enchidos.

A farinheira é confeccionada com farinha, como o nome indica, com massa de pimentão, colorau, vinho e, atualmente, também com gordura de porco.

Tem a particularidade de ser o único enchido cuja tripa não é completamente cheia. A cura é feita por fumo.

Pode ser servida cozida, como complemento do cozido à portuguesa ou da feijoada, frita ou assada no forno. Deve ser conservada num local fresco.

Farinheira de Forno

Ingredients – ingredientes:

  • 1 farinheira
  • 100 gr de queijo mozarela ralado
  • 8 a 10 unidades de pimento padrão

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abrir os pimentos ao meio (reservar 1) no sentido do comprimento e retirar as sementes.
  2. Colocá-los no fundo de um pequeno recipiente de ir ao forno e sobre eles espalhar o recheio de uma farinheira.
  3. Por cima cobrir com o queijo e o pimento reservado em rodelinhas.
  4. Levar ao forno a cozinhar cerca de 20 minutos.
  5. Não é necessário acrescentar gordura porque a farinheira liberta a gordura e tempero necessários para cozinhar.
  6. Quando estiver tudo bem douradinho está pronto.
  7. Acompanhamos com fatias de pão alentejano.

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Farinheira de Forno

Receita de Farinheira de Forno, é um enchido típico de Portugal, foi criado pelos judeus portugueses durante a época da inquisição, como forma de simularem o consumo de carne de porco, que constitui o recheio da maior parte dos enchidos. A farinheira é confeccionada com farinha, como o nome indica, com massa de pimentão, colorau, vinho e, atualmente, também com gordura de porco. Tem a particularidade de ser o único enchido cuja tripa não é completamente cheia. A cura é feita por fumo. Pode ser servida cozida, como complemento do cozido à portuguesa ou da feijoada, frita ou assada no forno. Deve ser conservada num local fresco. Farinheira de Forno
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • 1 farinheira
  • 100 gr de queijo mozarela ralado
  • 8 a 10 unidades de pimento padrão

Instructions

  • Abrir os pimentos ao meio (reservar 1) no sentido do comprimento e retirar as sementes.
  • Colocá-los no fundo de um pequeno recipiente de ir ao forno e sobre eles espalhar o recheio de uma farinheira.
  • Por cima cobrir com o queijo e o pimento reservado em rodelinhas.
  • Levar ao forno a cozinhar cerca de 20 minutos.
  • Não é necessário acrescentar gordura porque a farinheira liberta a gordura e tempero necessários para cozinhar.
  • Quando estiver tudo bem douradinho está pronto.
  • Acompanhamos com fatias de pão alentejano.
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