Receita de Feijoada Nordestina, aprenda como fazer em sua casa essa delicia tipica nordestina, super simples e fácil.
Receita de Feijoada Nordestina
Feijoada Nordestina, aprenda como fazer em sua casa essa delicia típica nordestina, super simples e fácil.
Receita de Feijoada Nordestina
- 10 g de banha de porco
- 100 g de bacon
- 100 g de cebola picadinha
- 50 g de alho picadinho
- 400 g de carne seca dessalgada e pré-cozida
- 200 g de pé de porco dessalgado e pré-cozida
- 200 g orelha de porco dessalgada e pré-cozida
- 200 g lombo de porco dessalgado e pré-cozido
- 200 g linguiça calabresa sem pele fatiada
- 1 1 ⁄2 l de água
- 500 g de feijão de corda
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de bacon picadinho
- 1 ⁄2 colher de sopa de alho
- 1 ⁄2 xícara de chá de cebola
- 200 g de maxixe
- 280 g de batata doce cortada em pedaços
- 50 g de quiabo
- 250 g de abóbora cortada em cubos
- 110 g de jiló
- 1 pimentas de cheiro picadinhas
- coentro a gosto picadinho
- 1 to mate picadinho
- 1 ⁄2 xícara de chá de cebola picadinha
- vinagre branco a gosto
- azeite a gosto
- 100 g de queijo coalho cortado em cubos
- torresmo (laranja, farofa para acompanhar)
- Numa panela em fogo baixo coloque a banha de porco, o bacon e doure
- Acrescente a cebola, o alho e doure bem
- Acrescente a carne seca, o pé, a orelha, o lombo de porco, a linguiça calabresa e refogue rapidamente
- Cubra com água e cozinhe por 15 minutos
- Acrescente o feijão e cubra tudo com água e cozinhe por 40 minutos
- Depois que o feijão estiver cozido, faça um refogado à parte com banha de porco, bacon, alho, cebola e despeje na panela com o feijão
- Acrescente os legumes (OBS.: se o feijão estiver com pouco caldo, acrescente um pouco mais de água para cozinhar os legumes)
- Vá retirando os legumes à medida que forem ficando cozidos e reserve numa tigela
- Acrescente o queijo coalho cortado em cubos
- Misture numa tigela a pimenta de cheiro, o coentro a gosto, o tomate, a cebola, o vinagre branco e azeite a gosto e acrescente na panela com o feijão
- Apague o fogo e sirva em seguida com os legumes reservados, laranja cortada, farofa e torresmo
Feijoada Nordestina
ingredientes
- 10 g de banha de porco
- 100 g de bacon
- 100 g de cebola picadinha
- 50 g de alho picadinho
- 400 g de carne seca dessalgada e pré-cozida
- 200 g de pé de porco dessalgado e pré-cozida
- 200 g orelha de porco dessalgada e pré-cozida
- 200 g lombo de porco dessalgado e pré-cozido
- 200 g linguiça calabresa sem pele fatiada
- 1 1⁄2 l de água
- 500 g de feijão de corda
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de bacon picadinho
- 1⁄2 colher de sopa de alho
- 1⁄2 xícara de chá de cebola
- 200 g de maxixe
- 280 g de batata doce cortada em pedaços
- 50 g de quiabo
- 250 g de abóbora cortada em cubos
- 110 g de jiló
- 1 pimentas de cheiro picadinhas
- coentro a gosto picadinho
- 1 tomate picadinho
- 1⁄2 xícara de chá de cebola picadinha
- vinagre branco a gosto
- azeite a gosto
- 100 g de queijo coalho cortado em cubos
- torresmo, laranja, farofa para acompanhar
Modo de Preparo
- Numa panela em fogo baixo coloque a banha de porco, o bacon e doure
- Acrescente a cebola, o alho e doure bem
- Acrescente a carne seca, o pé, a orelha, o lombo de porco, a linguiça calabresa e refogue rapidamente
- Cubra com água e cozinhe por 15 minutos
- Acrescente o feijão e cubra tudo com água e cozinhe por 40 minutos
- Depois que o feijão estiver cozido, faça um refogado à parte com banha de porco, bacon, alho, cebola e despeje na panela com o feijão
- Acrescente os legumes (OBS.: se o feijão estiver com pouco caldo, acrescente um pouco mais de água para cozinhar os legumes)
- Vá retirando os legumes à medida que forem ficando cozidos e reserve numa tigela
- Acrescente o queijo coalho cortado em cubos
- Misture numa tigela a pimenta de cheiro, o coentro a gosto, o tomate, a cebola, o vinagre branco e azeite a gosto e acrescente na panela com o feijão
- Apague o fogo e sirva em seguida com os legumes reservados, laranja cortada, farofa e torresmo
