Maionese Caseira

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Receita de Maionese Caseira
Receita de Maionese Caseira

Receita de Maionese Caseira, aprenda como fazer uma maionese caseira, é super fácil e simples com seu toque, não compre mais maionese faça a sua.

Maionese Caseira, preparo em 10 minutos e rende 4 porções

Ingrediente:

  • 3 ovos grandes
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou limão
  • óleo

Instructions – Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo
  • Bata ligeiramente e coloque o tampo no liquidificador
  • Com ele ligado, vá acrescentando a fio, o óleo até dar o ponto
  • Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar, se não ele desanda

Dicas para uma maionese fantástica:

  • Se a maionese continuar liquida, podes melhorar o processo se o fizeres numa tigela de vidro em banho maria, o calor ajuda no processo.
  • Depois de estar feita é uma maionese!!! podes juntar tudo e mais alguma coisa para fazeres maioneses diferentes, claro que o sabor é muito melhor e mais fresco que qualquer maionese de frasco.

Receita de Maionese Caseira Perfeita

Ingredients – ingredientes

Para 220 g de maionese

  • 1 ovo médio ou 2 gemas à temperatura ambiente
  • 4 g (meia colher de sopa) de sal
  • 7 g (uma colher de sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 160 ml aproximadamente de óleo (óleo de girassol, azeite de oliva ou mistura)

Modo de Preparo:

  1. Descascar em uma tigela separada o ovo e uma vez comprovado que não contém nenhum pedaço de casa, colocá-lo em um recipiente alto e estreito (como o copo da batedeira) completamente limpo e seco.
  2. Acrescentar o sal, o vinagre e um pouco de óleo (20 gramas ou uma colher de sopa). Introduzir o braço da batedeira até o fundo e bater tudo junto durante dois minutos até misturar a massa.
  3. Despejar pouco a pouco o resto do óleo em um fio fino sem parar de bater, mais rápido à medida que a maionese ficar mais espessa.
  4. Quando obtiver a espessura desejada, provar o sabor e colocar mais sal se for necessário.

Dicas

Coisas que combinam bem: Azeitonas, Alho (crú um bocadinho, cozinhado podes por uma grande quantidade), Salsa, Cebolinha, Coentros, Especiarias, Mostarda, etc

Uma maionese caseira não tem estabilizadores ou conservantes, logo não é para ser guardada, é para ser feita e consumida nesse dia.

Nota: Para fazer uma maionese caseira é preferível usar ovos pasteurizados assim não existe risco nenhum de salmonela que por vezes está presente dentro de ovos.

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