Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

0
Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro
Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtilo. Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena.

Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples, anote a receita.

Ingredients – ingredientes:

  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água

Instructions – Modo de Preparo

  1. Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
  2. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
  3. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
  4. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.

Observações

O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.

“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.

O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

5 from 1 reviews
Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: molho, mirtillo, brasileiro, blueberry
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtilo. Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena. Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples, anote a receita.
Ingredientes
  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ cebola bem picadinha
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água
Modo de Preparo
  1. Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
  2. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
  3. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
  4. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.
Observações
O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.
“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.
O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.
[Total: 3    Média: 5/5]

Deixe seu Comentário...