Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

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Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro
Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtilo. Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena.

Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples, anote a receita.

Ingredients – ingredientes:

  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água

Instructions – Modo de Preparo

  1. Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
  2. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
  3. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
  4. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.

Observações

O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.

“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.

O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.

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Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro
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Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtilo. Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena. Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples, anote a receita.
Course blueberry, brasileiro, mirtillo, Molho
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 1 colher chá de pimenta rosa
  • 2 colheres chá de açúcar demerara
  • 2 colheres sopa de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água

Instructions

  • Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
  • Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
  • Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
  • Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.

Notes

O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.
“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.
O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.
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