Name: Molho grego de alho Pasta Skorthaliá
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 colheres (sopde vinagre de vinho; 4 colheres (sopde água; ½ colher (chá de sal); 2 batatas descascadas (cozidas e amassadas); 75 gramas de amêndoas sem pele (bem moídas); 4 dentes de alho socados; 500 ml de azeite de oliva

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Molho grego de alho Pasta Skorthaliá

Ingredients – ingredientes:

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho
4 colheres (sopa) de água
½ colher (chá) de sal
2 batatas descascadas, cozidas e amassadas
75 gramas de amêndoas sem pele, bem moídas
4 dentes de alho socados
500 ml de azeite de oliva

Instructions – Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liqüidificador ou na batedeira, na velocidade máxima.
Quando o molho estiver branco e cremoso, despejar numa vasilha, tampar e gelar por pelo menos 2 horas.
Outra maneira de preparar é no pilão:
Colocar os dentes de alho em um pilão com um pouco de sal, amassar até obter uma pasta.
Adicionar as batatas e continue amassando adicionando o azeite de oliva e o vinagre até obter uma consistência cremosa.
Acertar o sal.

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