Receita de Moqueca de peroá - Porquinho

Moqueca de peroá – Porquinho

Receita de Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae.

Receita de Moqueca de peroá - Porquinho

Receita de Moqueca de peroá – Porquinho

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Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae. A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789. Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Peixes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 peroás grandes
  • 1 cebola média
  • 4 dentes alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 to mates picados
  • 1 maço de coentro
  • pimenta e sal a gosto
  • 1 colher de coloral
  • 3 colheres de óleo de canola ou azeite

Instruções
 

  • Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
  • Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
  • Amasse bem o alho até virar um creme
  • Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
  • Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
  • Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
  • Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
  • Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
Palavras-chave caseiro, moqueca, peixe, peroa, porquinho, receita, salgado

A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789.

Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.

Ingredients – ingredientes:

  • 2 peroás grandes
  • 1 cebola média
  • 4 dentes alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 tomates picados
  • 1 maço de coentro
  • pimenta e sal a gosto
  • 1 colher de coloral
  • 3 colheres de óleo de canola ou azeite

Instructions – Modo de Preparo

  1. Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
  2. Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
  3. Amasse bem o alho até virar um creme
  4. Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
  5. Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
  6. Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
  7. Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
  8. Está pronto para servir com arroz branco e uma salada

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