Receita de Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae.
A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789.
Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.
Ingredients – ingredientes:
- 2 peroás grandes
- 1 cebola média
- 4 dentes alho
- 1 maço de cheiro verde
- 2 tomates picados
- 1 maço de coentro
- pimenta e sal a gosto
- 1 colher de coloral
- 3 colheres de óleo de canola ou azeite
Instructions – Modo de Preparo
- Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
- Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
- Amasse bem o alho até virar um creme
- Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
- Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
- Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
- Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
- Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
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Moqueca de peroá - Porquinho
Receita de Moqueca de peroá - Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae. A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789. Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Ingredients
- 2 peroás grandes
- 1 cebola média
- 4 dentes alho
- 1 maço de cheiro verde
- 2 to mates picados
- 1 maço de coentro
- pimenta e sal a gosto
- 1 colher de coloral
- 3 colheres de óleo de canola ou azeite
Instructions
- Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
- Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
- Amasse bem o alho até virar um creme
- Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
- Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
- Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
- Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
- Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
