Panqueca trufada com castanha de caju

Receita de Panqueca trufada com castanha de caju, aprenda como fazer panquecas simples e fácil trufada com castanhas de caju.

Panqueca trufada com castanha de caju

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar

Recheio

• 250 g de chocolate ao leite picado
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de rum
• 100 g de castanha de caju triturada

Modo de Preparo

1. Misture o suco de limão com o creme de leite e aguarde dez minutos.
2. No liquidificador bata o creme de leite com o limão, o leite, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar, até formar uma mistura homogênea.
3. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina, ponha uma porção da massa.
4. Doure dos dois lados.

Recheio

1. Em um recipiente ponha os chocolates, o creme de leite e derreta em banho-maria.
2. Retire do fogo, mexa bem até ficar homogêneo.
3. Misture o rum e o caju triturado.
4. Recheie as panquecas, enrole e sirva com calda de chocolate.

Observações

• Ao misturar o limão com o creme de leite, ele engrossa e não talha.

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