Polenta Mole com Molho de Carne

Receita de Polenta Mole com Molho de Carne, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma polenta mole deliciosa acompanhada com molho de carne.

Receita de Polenta Mole com Molho de Carne

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Polenta Mole com Molho de Carne, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma polenta mole deliciosa acompanhada com molho de carne.

Receita de Polenta Mole com Molho de Carne

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Tempo De Preparação 30 minutos

Tempo Do Cozinheiro 45 minutos

Tempo Total 1 rh 15 minutos

Curso Carnes, Molhos

Cozinha Brasileira

Porções 6 porções

Calorias 160 kcal

Ingredientes

  

• 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
• 6 xícara de chá de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Manteiga para untar
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Molho:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 unidades de cebola picada
• 1 unidades de dente de alho picado
• 700 gramas de acém em cubos
• 3 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 xícara de chá de água
• Sal pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Instruções

 

• Para o molho, aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
• Adicione a carne e frite por 3 minutos.
• Junte o tomate, o molho, o vinho, a água, sal, pimenta, manjericão e tampe a panela.
• Cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.
• Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Verifique se está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
• Desligue e reserve.
• Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.
• Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.
• Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e decore com manjericão.
• Sirva.

Palavras-chave carne, caseiro, mole, molho, polenta, receita, salgado

Polenta Mole com Molho de Carne

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 700g de acém em cubos
• 3 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. 
2. Adicione a carne e frite por 3 minutos.
3. Junte o tomate, o molho, o vinho, a água, sal, pimenta, manjericão e tampe a panela. 
4. Cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.
5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. 
6. Verifique se está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
7. Desligue e reserve. 
8. Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve. 
9. Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo. 
10. Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
11. Cozinhe por 5 minutos. 
12. Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e decore com manjericão.
13. Sirva.

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