Salmão e risoto de tomate seco

Receita de Salmão e risoto de tomate seco, aprenda como fazer essa delicia risoto com salmão e tomate seco, é super fácil e simples, anote a receita e prepare.

Receita de Salmão e risoto de tomate seco

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Salmão e risoto de tomate seco, aprenda como fazer essa delicia risoto com salmão e tomate seco, é super fácil e simples, anote a receita e prepare.

Receita de Salmão e risoto de tomate seco

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Arroz, Peixes, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 308 kcal

Ingredientes

  

• 150 gramas de arroz arbóreo ou de sua preferência
• 20 ml de azeite
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 50 ml de vinho branco seco
• 300 ml de caldo de legumes (aproximadamente)
• 50 gramas de mussarela de búfala ou queijo de sua preferência
• 50 gramas de tomate seco
• 10 folhas de rúcula orgânica
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Salmão grelhado:

• 1 porção de filé de salmão com aproximadamente 350g
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para besuntar

Instruções

 

• Doure a cebola no azeite e refogue o arroz em seguida.
• Acrescente o vinho branco e deixe secar. Mexa sempre e mantenha o fogo brando.
• Coloque o tomate seco picado e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter a consistência “al dente”.
• Quando estiver nesse ponto acrescente a mussarela picada, a rúcula e por último a manteiga para emulsificar o risoto.
• Sirva quente.

Salmão grelhado:

• Coloque o salmão na churrasqueira sem a pele.
• Depois besunte azeite e grelhe 7 minutos de cada lado.

Palavras-chave arroz, caseiro, grelhado, peixe, receita, risoto, salmão, seco, tomate

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Salmão e risoto de tomate seco

ingredientes

• 150g de arroz arbóreo ou de sua preferência
• 20ml de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 50ml de vinho branco seco
• 300ml (aproximadamente) de caldo de legumes
• 50g de mussarela de búfala ou queijo de sua preferência
• 50g de tomate seco
• 10 folhas de rúcula orgânica
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Salmão grelhado:

• 1 porção filé de salmão com aproximadamente 350g
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para besuntar

Modo de Preparo

1. Doure a cebola no azeite e refogue o arroz em seguida.
2. Acrescente o vinho branco e deixe secar. Mexa sempre e mantenha o fogo brando.
3. Coloque o tomate seco picado e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter a consistência “al dente”.
4. Quando estiver nesse ponto acrescente a mussarela picada, a rúcula e por último a manteiga para emulsificar o risoto.
5. Sirva quente.

Salmão grelhado:

1. Coloque o salmão na churrasqueira sem a pele.
2. Depois besunte azeite e grelhe 7 minutos de cada lado.

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