Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)

Sopa de Courgettes com Abóbora e Pinhões

Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões), aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, é super fácil e simples, anote a receita.

Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)

Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)

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Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões), aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, é super fácil e simples, anote a receita.
Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Sopas
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 courgettes Abobrinha
  • 1 cebola grande
  • 4 colheres sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 xícara de água quente
  • 100 gr de abóbora
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 cerca de 20 gr punhado de pinhões

Instruções
 

  • Partir as courgettes às rodelas e depois ao meio (meias luas). Lavar e reservar.
  • Num tacho ou numa frigideira deitar 2 colheres de azeite e a cebola laminada (em meias luas).
  • Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
  • Juntar as courgettes, mexer e deixar ir refogando lentamente, até que fiquem macias (cerca de 15 minutos).
  • Temperar de sal e pimenta.
  • Deitar as courgettes e o molho que se formou, no liquidificador.
  • Bater bem até que se forme um creme.
  • Acrescentar a água (apenas se for necessário) até obter a espessura pretendida.
  • Não convém que fique muito fina.
  • Entretanto, leve ao lume uma frigideira com duas colheres de azeite, a abóbora partida em pequenos cubos e o alho.
  • Deixe refogar em lume médio, até que a abóbora comece a ficar macia.
  • Junte os pinhões, envolva e deixe ao lume mais uns minutos, para que acabe de cozinhar.
  • Deite a sopa num prato e no centro, coloque a abóbora com os pinhões.
  • Sirva de imediato.
Palavras-chave abóbora, caldo, caseiro, courguettes, pinhão, receita, sopa

Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)

Ingredients – ingredientes:

  • 3 courgettes (Abobrinha)
  • 1 cebola grande
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 xícara de água quente
  • 100 gr de abóbora
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 (cerca de 20 gr) punhado de pinhões
Preparação:
  1. Partir as courgettes às rodelas e depois ao meio (meias luas). Lavar e reservar.
  2. Num tacho ou numa frigideira deitar 2 colheres de azeite e a cebola laminada (em meias luas).
  3. Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
  4. Juntar as courgettes, mexer e deixar ir refogando lentamente, até que fiquem macias (cerca de 15 minutos).
  5. Temperar de sal e pimenta.
  6. Deitar as courgettes e o molho que se formou, no liquidificador.
  7. Bater bem até que se forme um creme.
  8. Acrescentar a água (apenas se for necessário) até obter a espessura pretendida.
  9. Não convém que fique muito fina.
  10. Entretanto, leve ao lume uma frigideira com duas colheres de azeite, a abóbora partida em pequenos cubos e o alho.
  11. Deixe refogar em lume médio, até que a abóbora comece a ficar macia.
  12. Junte os pinhões, envolva e deixe ao lume mais uns minutos, para que acabe de cozinhar.
  13. Deite a sopa num prato e no centro, coloque a abóbora com os pinhões.
  14. Sirva de imediato.
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