Sopa de couve flor com curry

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Sopa de couve flor com curry

Rende 5 porções – 129 kcal por porção

ingredientes

• 3 col. (sopa) de óleo de coco
• ½ cebola cortada em cubos
• 1 ½ col. (chá) de sal marinho
• ½ col. (chá) de curry em pó
• ½ col. (chá) de páprica picante
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 couve-flor picada
• Caldo de legumes caseiro*
• 1/3 de maço de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo de coco numa panela e aqueça.
2. Adicione a cebola e deixe-a murchar com o sal.
3. Depois, junte o curry, a páprica e a pimenta-do-reino e refogue um pouco com a cebola.
4. Acrescente a couve-flor e refogue por alguns minutos.
5. Junte o caldo de legumes com a cebolinha picada.
6. Cozinhe em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia.
7. Feito isso, bata bem a sopa no liquidificador e depois ferva.
8. Sirva bem quente

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